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表具日記  のんさんから いぎす豆腐をいただきました
表具日記  のんさんから いぎす豆腐をいただきました_a0074879_728745.jpg


いぎす豆腐です。

昨日、額の取り付けでのんさんこと住田紀恵さん宅へ伺いました。
のんさんは
尾道・向島で自主グループ・託老たけとんぼ をやっておられます。
託老たけとんぼや額のことなど話し合った帰り際
お土産に
山の芋 きゅうり
そして
おもいがけずも
いぎす豆腐
をいただいたのでした。

住田紀恵さん手作りの いぎす豆腐です。
さっそく昨晩酒の肴にいたしました。
美味かったです!!。
有り難う御座いました。

いぎす豆腐のいぎすとは、海草の名前です。
テングサという海草からところてんをつくるように
いぎすからいぎす豆腐を作ります。

私が小学生の頃、因島のおばあちゃんが向島に来るとき
お土産としていぎす豆腐を作ってきてくれていました。
その頃は美味しいとは思えなかったけど
大人になって、突然いぎす豆腐を食べたいと思うようになった。
不思議なものだ。

海草を採り、手間ひまかけて砂などを取り除く。

以前、いぎす豆腐作りに挑戦しようと
乾燥させた いぎすを手にいれたことがあったのだけれど
砂などの除去のところで断念したのでした。

海の贈り物です。

50年振りに食した、いぎす豆腐でありました。
by jikugen | 2008-06-25 08:04 | 表具日記 | Comments(1)
Commented at 2008-07-17 19:44 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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